從11月30日到12月15日，記者以一名打工者的身份應(yīng)聘進(jìn)入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司。整個(gè)生產(chǎn)工序的嚴(yán)謹(jǐn)性給記者留下了深刻的印象，但記者發(fā)現(xiàn)在管理方面存在的一些不足，比如，不少員工赤手挑揀瓜子，而且不戴口罩……
昨日，洽洽食品尾盤一小時(shí)放量大跌，報(bào)收于16.78元，跌3.12%，成交量是近期成交量的3倍左右。
不辦健康證
挑揀瓜子不戴手套
11月30日，記者應(yīng)聘成功后，該公司并沒有要求記者及其他員工辦理健康證，也沒有統(tǒng)一做體檢。記者隨后咨詢了人事部的工作人員，對(duì)方的答復(fù)是“公司會(huì)找機(jī)會(huì)為大家統(tǒng)一辦理，等通知就行。”但是入職十多天，一直都沒有接到要求辦理健康證的通知。
記者所在的車間在一棟廠房的二樓，在該廠房的一樓是人工挑揀瓜子車間。記者注意到，大部分女員工沒有戴一次性手套，而是赤手在桌上將瓜子撥來?yè)苋ァＳ幸晃粏T工戴了手套，但手套有的地方已經(jīng)發(fā)黑。
煮瓜子的水
不是一次性換掉
12月12日，記者來到香瓜子煮制區(qū)，看到工人往罐子裝瓜子，卻沒有看到工人換水。
一罐要煮近一噸的葵花子，煮過后不會(huì)影響水質(zhì)嗎？記者詢問工人，一位工人告訴記者，煮葵花籽的各種配料都在罐子內(nèi)，煮一罐就倒一次水很浪費(fèi)。“罐子里面都有管道，水在里面是流動(dòng)的。煮完一次后會(huì)排出一部分水，然后放進(jìn)一部分清水，這樣既能節(jié)約水，還能保證配料的濃度不會(huì)太低，等到濃度低到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，再重新加料。”
瓜子噴香精
香精生產(chǎn)日期有貓膩
12月13日，記者申請(qǐng)調(diào)到生產(chǎn)車間，負(fù)責(zé)將生產(chǎn)出來的香瓜子用尼龍袋裝好。給瓜子裝袋前，記者聞到了一股特別的味道，香得有些嗆人。記者看到有個(gè)小型噴槍不斷噴出來白色的霧。同組的同事叮囑記者，這是香精。
記者看到香精桶上本來有標(biāo)簽，現(xiàn)在上面又貼了一個(gè)白色的標(biāo)簽，寫了名稱，生產(chǎn)批號(hào)，以及保質(zhì)期等。記者將這張白色標(biāo)簽撕了下來，看了原廠貼的標(biāo)簽，是由上海一家香料公司生產(chǎn)的。讓記者奇怪的是，原廠貼的標(biāo)簽上注明生產(chǎn)日期是2012年7月，但是新貼的標(biāo)簽上卻注明2012年11月，相差了整整四個(gè)月。
赤手選堅(jiān)果
多種產(chǎn)品疑似貼牌
幾天中，洽洽食品對(duì)車間衛(wèi)生要求的嚴(yán)謹(jǐn)給記者留下了深刻的印象，但是記者同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了洽洽在管理和生產(chǎn)方面的一些硬傷，比如在生產(chǎn)和包裝車間內(nèi)的一線工人都沒有佩戴口罩，有些像瓜子、扁桃仁這樣直接食用的食品工人都是直接用手抓。
按照車間的規(guī)定，產(chǎn)品是不允許出現(xiàn)在地上的，但大多數(shù)情況下，員工都會(huì)撿起來，不經(jīng)過任何處理就裝回罐子內(nèi)。
而更讓記者覺得驚訝的是，洽洽公司高檔堅(jiān)果禮盒中有不少都不是洽洽本廠生產(chǎn)，而是由杭州的一家食品公司供貨，疑似“貼牌”生產(chǎn)。
一到年底，每個(gè)家庭都要備下瓜子、花生、開心果等，洽洽瓜子是大家熟知的一個(gè)品牌，廠家在生產(chǎn)、包裝瓜子的過程中有沒有存在一些問題？
近日，記者臥底洽洽瓜子，發(fā)現(xiàn)瓜子的生產(chǎn)過程衛(wèi)生狀況真的讓人擔(dān)心，除此之外，洽洽瓜子竟然還添加香精。
香精有貓膩
原廠貼的標(biāo)簽上注明生產(chǎn)日期是 2012年7月，但是新貼的標(biāo)簽上卻注明2012年11月，相差了整整四個(gè)月。
給瓜子噴香精
記者看到有個(gè)小型噴槍不斷噴出來白色的霧。同組的同事叮囑記者，這是香精。
不一次性換水
煮完一次后會(huì)排出一部分水，然后放進(jìn)一部分清水，這樣既能節(jié)約水，還能保證配料的濃度不會(huì)太低。
不辦健康證
記者入職十多天，一直都沒有接到要求辦理健康證的通知。
不戴手套
記者注意到，大部分女員工沒有戴一次性手套。
進(jìn)展>
洽洽食品昨日回應(yīng)
使用香精符合國(guó)標(biāo)
昨晚，洽洽食品在公司的官方網(wǎng)站刊文上對(duì)媒體稱其在瓜子中噴灑香精等多個(gè)問題，作出回應(yīng)。
在回應(yīng)中，洽洽食品稱，公司產(chǎn)品所使用的食用香精完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760的規(guī)定，也按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7718的規(guī)范進(jìn)行了標(biāo)識(shí)，供方是國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的食用香精供應(yīng)商，產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
洽洽食品稱，洽洽香瓜子生產(chǎn)工藝已取得國(guó)家發(fā)明專利，其中的煮制用湯料液不是只添加水進(jìn)行煮制，在水中還添加了甘草、茴香等多種草本香料，有益人體健康。在煮制過程中，一鍋瓜子不能將湯料液中的中草藥成分完全吸收，根據(jù)企業(yè)工藝規(guī)范，湯料液可循環(huán)使用，在生產(chǎn)時(shí)會(huì)嚴(yán)格控制湯料液的質(zhì)量指標(biāo)如PH值、特性成分等，可以確保瓜子的品質(zhì)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
關(guān)于員工健康證問題，洽洽食品則表示，由于管理上的疏忽，造成5名員工健康證未按公司制度要求及時(shí)辦理的情況，對(duì)此，公司已于2012年12月17日完成健康證的補(bǔ)辦并對(duì)相關(guān)人員作出了嚴(yán)肅處理。
相關(guān)>
洽洽瓜子“陳年”往事
@Lucifer_Fight：喜歡零食的又悲劇了！
@陳-佳蕓：看樣子該親自種地了。
@Wyywx：去超市又少一購(gòu)買種類，省下不少哦！
@晉商-之韻：還不如買治治瓜子呢，雖然山寨不太好吃，但果斷沒香精。
@牛欄山二號(hào)：談不上多黑，但也欺騙了公眾。
@代關(guān)城：嚴(yán)厲處罰1億人民幣！曝光企業(yè)黑幕！
本組文據(jù)《城市信報(bào)》
微言>
看樣子又得親自種地了……
國(guó)內(nèi)最大的炒貨生產(chǎn)商洽洽食品是由安徽洽洽食品有限公司整體變更設(shè)立的外商投資股份有限公司，成立于2001年8月9日。
2012年5月，洽洽食品被曝原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)，陳年葵花籽流入。業(yè)內(nèi)人士稱，陳年瓜子流入炒貨行業(yè)的情況很普遍，曾有供應(yīng)商稱，其公司每年給洽洽食品供貨500萬斤左右，不乏陳年葵花籽乃至劣質(zhì)葵花籽。
據(jù)了解，一般當(dāng)年出產(chǎn)的葵花籽價(jià)格在3元/斤以上，而陳年葵花籽價(jià)格最高2.8元/斤。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)翁洋洋表示，不管洽洽收購(gòu)的是陳年還是廉價(jià)低質(zhì)原料，只要最后出產(chǎn)產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即可。
今年5月初，衛(wèi)生部公布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果炒貨食品》(征求意見稿)，葵花籽原料第一次被列入國(guó)標(biāo)。
