本報(bào)訊(記者 寧莎鷗)喜歡吃臘肉臘魚的朋友得當(dāng)心了。昨日，省工商局公布2011年第四季度流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)報(bào)告。去年四季度，省工商部門在全省范圍內(nèi)組織對(duì)火鍋底料、辣椒及花椒制品、食醋、腌臘制品等9個(gè)品種322批次的食品及食品的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，合格率達(dá)91%。但腌臘制品合格率偏低，合格率僅為78.9%。

　　記者注意到，在此次省工商局抽檢的9個(gè)品種中，咖啡、醬油、速凍米面食品的合格率均為100%，但是腌臘制品作為春節(jié)節(jié)令食品，不合格率超過兩成。此次腌臘制品抽檢，在懷化、張家界、常德3地市的食品批發(fā)市場、土特產(chǎn)商行、商場和超市等14個(gè)場所，共抽取了23家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的38組樣品。經(jīng)檢測，有8組樣品不合格。其中，有1組產(chǎn)品是因?yàn)閬喯跛猁}殘留量超標(biāo)，1組是重金屬鎘超標(biāo)，還有6組酸價(jià)超標(biāo)。

　　此外，火鍋底料、辣椒及花椒制品合格率僅為77.5%。此次共抽檢了長沙、湘潭、婁底及邵陽4個(gè)地市17家銷售企業(yè)、32家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的火鍋底料、辣椒及花椒制品40組樣品。