由遼寧省質監(jiān)部門日前組織的一次抽樣調查顯示，遼寧近半桶裝水不合格。
這次抽查由遼寧省技術監(jiān)督局組織遼寧省產品監(jiān)督檢驗院、沈陽產品監(jiān)督檢驗院、遼寧省農產品及食品安全監(jiān)督檢驗二站進行，對全省范圍內的桶裝水、果(蔬)汁飲料、滅菌乳、酸乳、植物蛋白飲料、含乳飲料和膨化食品等7種產品進行了監(jiān)督抽查。這7種產品均是涉及人身健康安全的食品，優(yōu)劣與老百姓日常生活息息相關。
本次共抽查沈陽、大連、鞍山等14個地區(qū)226家企業(yè)生產的245批次產品，產品實物合格175批次，產品實物抽樣平均合格率為71.4%。其中丹東、遼陽、本溪、營口、沈陽地區(qū)企業(yè)生產的產品抽樣合格率較高，都超過了80%，而鐵嶺、葫蘆島、大連、朝陽地區(qū)企業(yè)的產品抽樣合格率都未超過50%。
此次抽查中問題最為嚴重的是桶裝水，在抽查的全省120家桶裝水企業(yè)生產的120批次產品中，合格62批次，產品實物抽樣合格率僅為51.7%。
與此形成鮮明對比的是，果(蔬)汁飲料非常好。被抽查的20家果(蔬)汁飲料企業(yè)生產的20批次產品全部合格。14家植物蛋白飲料和含乳飲料企業(yè)生產的14批次產品也全部合格。
此外，滅菌乳和酸乳實物抽樣合格率為93.5%;膨化食品實物抽樣合格率為83.3%。
抽查存在問題的桶裝水的主要不合格項為微生物指標、電導率、亞硝酸鹽和pH值。本次監(jiān)督抽查中，微生物指標不合格58項次，占總不合格項次的55.2%。
據(jù)介紹，微生物指標是用來判定產品是否被細菌污染的重要指標，它的高低代表桶裝水被細菌污染的程度。電導率是代表純凈水產品凈化程度的重要指標，如果過高，就不能稱其為純凈水。亞硝酸鹽進入人體后能引起高鐵血紅蛋白癥，致使組織缺氧，嚴重者會出現(xiàn)反應遲鈍、意識喪失甚至死亡。同時，長期攝入亞硝酸鹽易導致消化系統(tǒng)癌變。
據(jù)相關專家分析，造成桶裝水不合格的主要原因：一是企業(yè)對水源管理不夠重視，造成水質污染;二是企業(yè)生產環(huán)境不符合桶裝水生產的衛(wèi)生要求;三是企業(yè)生產工藝達不到標準要求，對水的凈化、滅菌或包裝材料的消毒等重點工藝控制不嚴。
針對本次產品省級監(jiān)督抽查中反映出的問題，遼寧省有關部門將對產品存在問題的企業(yè)限期整改。對不合格率較高的桶裝水生產企業(yè)，遼寧省技術監(jiān)督局還將專門召開現(xiàn)場會議，通過現(xiàn)場觀摩、專家分析、企業(yè)座談、面對面提出整改要求等方式進行集中整治。