有行家說，注水肉由于強行注水破壞了肌肉組織本來的結構，加上注水水質不衛(wèi)生等原因，易于導致肉質腐敗變質，從而嚴重影響肉的質量。加工后產品食用起來口感不佳。 注水后的肌肉濕潤……【詳細】
發(fā)菜：市場上的發(fā)菜一般分為原發(fā)菜和洗水發(fā)菜兩種，原發(fā)菜食用時要挑出草根和雜質，洗水發(fā)菜則較干凈和方便。要識別發(fā)菜真假有兩種辦法：一是用水浸后擠干，真正的發(fā)菜會發(fā)脹松開，彈性較好……【詳細】
銀耳，又名白木耳，素有"菌中冠"之稱。銀耳營養(yǎng)豐富，它含有１７種氨基酸和各種維生素，不僅是傳統(tǒng)美味，而且也是滋補佳品。但是，銀耳一旦腐爛變質，對身體的傷害特別大，因此必……【詳細】
目前，市場上出售的各種冰凍禽肉甚多，其中有些在凍前已經(jīng)是病、死家禽；有些則是在解凍之后，由于存放條件不當，而引起變質腐敗。 良質凍禽肉與變質凍禽肉的特征識別如下： 看眼睛：……【詳細】
購買場所：首選正規(guī)或規(guī)模比較大的商場和超市。 購買品牌：首選規(guī)模比較大的企業(yè)和知名品牌。這些企業(yè)的質量意識比較強，因而產品質量控制較好。 看標簽：首先應看廠名、廠址、執(zhí)行標……【詳細】
我是一名面粉質量檢測化驗員，經(jīng)過我多年的化驗工作經(jīng)驗，我總結出如何鑒別面粉的優(yōu)劣六則，以便幫助為大家識別面粉的優(yōu)劣。 看色澤。走出面粉越白越好的誤……【詳細】
龍口粉絲和粉條是以豆類、薯類和為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。消費者如何選購和鑒別優(yōu)劣的龍口粉絲，招遠質監(jiān)局教你……【詳細】
前一段時間，雞蛋的價格還停留在每公斤5元左右，現(xiàn)在卻已經(jīng)達到每公斤6.6～7元。 9月21日，記者走訪了呼市東瓦窯農副產品批發(fā)市場和部分副食店。據(jù)呼市東瓦窯飛龍禽蛋水產批發(fā)部的馬經(jīng)……【詳細】