陽澄湖大閘蟹

　　俗話說“秋風(fēng)吹、蟹黃肥”,伴隨著中秋節(jié)的臨近，大閘蟹也成為中秋與國慶長假前的消費(fèi)重點(diǎn)。在秋天時(shí)節(jié)，就幾口小酒，品嘗著膏滿黃肥的陽澄湖大閘蟹實(shí)在是再好不過的一件事了，可是，就我國目前魚龍混雜的食品市場上，你能分得清到底哪個(gè)才是最正宗的陽澄湖大閘蟹嗎？最近，網(wǎng)絡(luò)上曝光了大閘蟹利益鏈，讓人不禁為之一驚，原來 販蟹與養(yǎng)蟹收入差距可達(dá)幾十倍之多，而且原來很所的所謂的陽澄湖大閘蟹都是冒牌貨。

　　吃蟹的需求持續(xù)增加，湖蟹的產(chǎn)量卻是有限，那么在市面上哪里來的那么多的陽澄湖大閘蟹呢？原來，在陽澄湖的附近，許許多多的販蟹者將一車一車的批發(fā)價(jià)低廉的塘蟹和外地螃蟹都被扔進(jìn)陽澄湖里洗個(gè)澡，打個(gè)滾沾沾水之后全貼上陽澄湖蟹的金字招牌，立馬就讓塘蟹和外地螃蟹洗去原有的“吊絲相”,出水就是蟹界“高富帥”,從而身價(jià)倍增！這就是弄虛作假，以次充好的“洗澡蟹”.之后塘蟹和外地螃蟹，被標(biāo)記為正宗陽澄湖大閘蟹，并以大閘蟹價(jià)格售賣。

　　而且，近些年來，陽澄湖附近的養(yǎng)蟹戶們表示自己其實(shí)并不賺錢，一般年入也只有三四萬元而已，并沒有外界想象的那么好，反而在陽澄湖附近有人僅靠販賣螃蟹，一年能掙上百萬，二者收入相差達(dá)到幾十倍，令人震驚。蟹農(nóng)門表示，不管陽澄湖大閘蟹的名號(hào)被炒作的多么響亮但是蟹農(nóng)始終是最沉寂的一方。就在大閘蟹價(jià)格飆升的這幾年中，普通蟹農(nóng)的收益并沒有增長，收入增長的是在陽澄湖附近掌握發(fā)售渠道的販蟹的商人們。在大閘蟹的產(chǎn)業(yè)鏈中，蟹農(nóng)門是收入最微薄的一環(huán)。

　　可是，就針對(duì)這這樣嚴(yán)重的情況，政府主管部門對(duì)其他養(yǎng)殖販賣大閘蟹的商戶，并沒有什么嚴(yán)格的限定，甚至一些外地螃蟹運(yùn)進(jìn)這些市場冒充陽澄湖大閘蟹出售，主管部門也沒有什么管理措施，這一切，完全由當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶自己決定，現(xiàn)在陽澄湖周邊，大閘蟹就已經(jīng)是真真假假，難以辨別了，更何況全國各地哪些顏色各異，各不相同的陽澄湖大閘蟹專賣店了，他們的管理，則更是無人問津。那這樣的情況在持續(xù)一段時(shí)間的話，那么我們還能吃得上正宗的大閘蟹嗎？陽澄湖大閘蟹的表面的風(fēng)光又能持續(xù)多久呢？