本報合肥5月29日電 記者李光明 通訊員李輝 近日，各大網站貼出“雨潤火腿疑摻過期肉”的報道后，安徽省馬鞍山市質監局立即趕赴馬鞍山雨潤食品公司開展調查。質監部門調查后確認：未發現雨潤公司有回收食品再加工情況。
有關“雨潤火腿疑摻過期肉”源自合肥某酒店使用雨潤火腿時出現包裝塑料膜和金屬卡扣出現在食品里。據廠方介紹，雨潤公司豬肉方火腿的基本生產工藝為：豬肉前期清理—分割—攪拌—腌制—生肉料灌裝—熟制滅菌—抽查檢驗合格后出廠銷售。當生肉料在灌裝過程中因自動生產線出現故障，會導致包裝膜破裂或凈含量不足的情況，在此情況下，在線員工應將這種不符合要求的生肉料從原包裝袋中取出，經過自檢程序后，將生肉料重新投入灌裝設備的生肉料投料口。這是符合企業工藝文件要求的。如在線員工拆袋時，工作疏忽，不按企業內控制度自檢，就會導致包裝膜、金屬卡扣混入，被帶入最終產品中。質監局檢查人員現場查看了豬肉方火腿的生肉料灌裝生產線，認真核實了整個灌裝生產過程，認為上述情況存在可能。
質監局檢查人員突擊查看了該企業豬肉方火腿生產線的分割、攪拌、灌裝各工序，查閱了退貨中心粉碎間的企業退貨臺賬、退貨處理臺賬、出貨過碼單、報廢產品處理合作協議等文件資料，未發現雨潤公司有回收食品再加工情況。
就這一事件，馬鞍山雨潤公司已向馬鞍山市質監局提交了“暫停該條生產線生產，對同批次產品全面召回，并對相關責任人員進行處理”的整改意見。質監部門表示，將督促企業做好整改，對企業主動召回情況實施監督，督促企業改善自檢工序，加強員工教育，完善內部管理，確保食品安全。