新京報(bào)訊 炎熱夏日里，在前門(mén)、王府井地區(qū)，一元錢(qián)一根的“老冰棍”深受游客喜愛(ài)。近日，本報(bào)接到報(bào)料，一種名為“瑞華老冰棍”每日銷(xiāo)售約5萬(wàn)根，但質(zhì)量存在隱患。記者向權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢一批“瑞華”牌的“老冰棍”，檢驗(yàn)報(bào)告中“菌落總數(shù)”和“大腸菌群”分別超標(biāo)約1767倍和240倍。　　昨日，記者向北京市食品辦通報(bào)此事。當(dāng)晚，順義區(qū)食品辦、工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)突擊檢查北京瑞華冷飲廠，抽樣檢測(cè)并將倉(cāng)庫(kù)封存。執(zhí)法人員表示，在檢測(cè)結(jié)果出來(lái)前將暫停生產(chǎn)。

　　“大腸菌群”超標(biāo)約240倍

　　5月15日上午10點(diǎn)，記者從南池子附近小賣(mài)部購(gòu)買(mǎi)一箱(48根)“瑞華牌老冰棍”，生產(chǎn)日期為2012年4月1日。

　　記者未動(dòng)包裝，將這箱冰棍用棉被包裹，送至北京市某權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，并簽署了相關(guān)委托檢驗(yàn)手續(xù)。

　　5月17日下午，該機(jī)構(gòu)出具檢驗(yàn)報(bào)告。檢驗(yàn)報(bào)告中，樣品數(shù)量“1份10個(gè)”，樣品狀態(tài)“完好”。檢驗(yàn)結(jié)果中，“菌落總數(shù)”為5300000cfu/ml，“大腸菌群”為24000mpn/100ml，“甜蜜素”為0.91g/kg，“糖精鈉”為0.27g/kg。

　　按照國(guó)家發(fā)布的《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2759.1-2003)，果類(lèi)冷飲菌落總數(shù)不得高于3000cfu/ml，大腸菌群上限值為100mpn/100ml，送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標(biāo)約1767倍和240倍。

　　按照《國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)，“甜蜜素”和“糖精鈉”兩項(xiàng)數(shù)據(jù)上限為0.65g/kg和0.15g/kg，送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標(biāo)約50%和100%。

　　執(zhí)法部門(mén)抽樣暫停冷飲廠生產(chǎn)

　　昨晚，順義區(qū)食品辦、工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)突擊檢查北京瑞華冷飲廠。

　　“我們生產(chǎn)的冰棍沒(méi)有問(wèn)題，用的是自來(lái)水，可以直接喝的。”該廠馬姓老板說(shuō)。

　　隨后，執(zhí)法人員對(duì)冷飲廠內(nèi)的原料、半成品、成品均進(jìn)行抽樣，由馬老板在封條上簽字后封存，準(zhǔn)備送檢。

　　順義區(qū)質(zhì)監(jiān)人員介紹，抽樣標(biāo)本包括生產(chǎn)所用自來(lái)水原料，消毒罐里的半成品及冰棍成品，此外，他們對(duì)井水也進(jìn)行了抽樣。

　　“會(huì)很快進(jìn)行檢測(cè)，然后根據(jù)檢測(cè)結(jié)果來(lái)處理。”順義區(qū)食品辦的一名負(fù)責(zé)人表示，食品污染可能存在于生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，不同批次樣品的檢測(cè)結(jié)果，也可能存在很大不同。

　　執(zhí)法人員表示，檢測(cè)結(jié)果出來(lái)前暫停該冷飲廠生產(chǎn)。

　　生產(chǎn)日期為2012年4月1日的瑞華牌老冰棍檢驗(yàn)報(bào)告：

　　①菌落總數(shù)，5300000cfu/ml，超標(biāo)約1767倍

　　②大腸菌群，24000mpn/100ml，超標(biāo)約240倍

　　③甜蜜素，0.91g/kg，超標(biāo)約50%

　　④糖精鈉，0.27g/kg,超標(biāo)約100%

　　■ 專(zhuān)家說(shuō)法

　　“實(shí)在是太臟太臟”

　　5月18日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)(微博)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，按照檢驗(yàn)結(jié)果，“超標(biāo)這么多倍，實(shí)在是太臟太臟了。”

　　范志紅稱(chēng)，“菌落總數(shù)”是用來(lái)判定食品被污染程度的重要標(biāo)志，如果嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明工廠的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的要求。而“大腸菌群”超標(biāo)則說(shuō)明食品受到很?chē)?yán)重的糞便污染，“比如工人在便溺后不洗手直接接觸食物，或工廠所用來(lái)生產(chǎn)食品的地下水已受到污染”。

　　范志紅表示，吃了這種冰棍，抵抗力低下的比如老人、小孩等人群，極易引發(fā)痢疾等腸道類(lèi)疾病，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　對(duì)于“甜蜜素”和“糖精鈉”的檢驗(yàn)結(jié)果，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系副教授仝其根表示，甜蜜素和糖精鈉都是甜度非常高的添加劑，國(guó)家雖然許可在冷飲里使用，但是對(duì)用量有嚴(yán)格要求，“一些小廠為了減少白砂糖的使用量，會(huì)超標(biāo)使用這兩種添加劑。”

　　■ 查處

　　冷飲廠老板自稱(chēng)產(chǎn)品合格

　　昨日下午5時(shí)許，順義區(qū)食品辦、工商、質(zhì)監(jiān)及冰棍工廠所在的李橋鎮(zhèn)政府組成的聯(lián)合調(diào)查組，進(jìn)入北京瑞華冷飲廠，對(duì)生產(chǎn)車(chē)間、原料、庫(kù)房成品等進(jìn)行檢查。

　　“我們生產(chǎn)的冰棍沒(méi)有問(wèn)題，用的是自來(lái)水，可以直接喝的。”冷飲廠老板馬先生說(shuō)，平時(shí)的生產(chǎn)都嚴(yán)格按相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，員工在進(jìn)入車(chē)間前，也都要在更衣室換裝，進(jìn)行必要消毒后才能進(jìn)行生產(chǎn)。

　　但記者看到化驗(yàn)室內(nèi)各種化驗(yàn)設(shè)備都有一層灰塵，似乎已很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有使用。

　　執(zhí)法人員抽取各種樣本后，將冷庫(kù)及相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備貼條進(jìn)行封存，“會(huì)很快進(jìn)行檢測(cè)，然后根據(jù)檢測(cè)結(jié)果來(lái)處理。”執(zhí)法人員說(shuō)。

　　記者在中國(guó)質(zhì)檢網(wǎng)上查詢(xún)，北京市食品辦曾于2011年10月12日進(jìn)行抽檢結(jié)果通報(bào)，北京市瑞華冷飲廠生產(chǎn)的老冰棍菌落總數(shù)超標(biāo)，具體為“2011.07.16”批次的產(chǎn)品超標(biāo)了近8倍。

　　批發(fā)商稱(chēng)沒(méi)見(jiàn)過(guò)質(zhì)檢報(bào)告

　　昨晚8時(shí)許，東城區(qū)工商局王府井工商所多名工商執(zhí)法人員到達(dá)大豆腐巷胡同，對(duì)涉及售賣(mài)瑞華牌老冰棍的一家冷飲批發(fā)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行突擊檢查。

　　這家倉(cāng)庫(kù)中的冷庫(kù)面積約有20平米，其中有瑞華牌的老冰棍130余箱。在執(zhí)法人員檢查中，該批發(fā)倉(cāng)庫(kù)的老板未能拿出營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)。

　　老板向執(zhí)法人員介紹，這些冰棍主要銷(xiāo)往附近小商店、小超市。“因?yàn)槭菑S家直接送貨，我覺(jué)得沒(méi)有問(wèn)題。”他說(shuō)，自己并不知道這個(gè)冰棍有問(wèn)題，每次要貨，都是廠家車(chē)輛直接送到。但他也坦陳，沒(méi)有看到過(guò)相關(guān)質(zhì)檢報(bào)告。

　　目前，該冷庫(kù)已被貼條封存。工商人員表示，待檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后，才能進(jìn)行相關(guān)處理。

　　北京市食品辦相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，每逢夏季來(lái)臨，相關(guān)部門(mén)便會(huì)加強(qiáng)夏季冷飲類(lèi)食品的日常檢查檢測(cè)。目前，檢查行動(dòng)已經(jīng)展開(kāi)。

　　采寫(xiě)/新京報(bào)記者 易方興 甘浩 石明磊 實(shí)習(xí)生 蕭輝

　　新京報(bào)制圖/郭宇