記者譚超、通訊員穗工商報道：昨日，記者從廣州市工商局獲悉，近期廣州市工商局委托檢驗機(jī)構(gòu)對市場上銷售的方便食品(不含方便面)進(jìn)行了抽檢，共抽檢樣品106批次，實物質(zhì)量合格88批次，總體合格率為83.02%，其中芝麻糊4成不合格。其中，皇室核桃營養(yǎng)麥片與周氏牛奶加鈣即溶燕麥片齊登不合格“黑榜”。

　　據(jù)悉，本次共抽檢樣品106批次，其中，麥片96批次，芝麻糊10批次，經(jīng)檢驗，實物質(zhì)量合格88批次，合格率為83.02%，檢驗項目包括標(biāo)簽、水分、總糖、蛋白質(zhì)、脂肪、酸價、安賽蜜等。

　　值得注意的是，在抽檢的10批次芝麻糊中有4批次產(chǎn)品不合格，不合格率在本類食品中占了4成，不合格項目主要表現(xiàn)為菌落總數(shù)、大腸菌群、真菌、酸價等超標(biāo)。其中汕頭市金妹健康食品有限公司生產(chǎn)的“人人歡喜”牌黑芝麻糊(高鈣低脂)(720g/包，2012-3-15)以及桂林阜康食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的核桃黑芝麻糊(240克/包，2012.01.08)等2批次產(chǎn)品表現(xiàn)為酸價超標(biāo)。酸價是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，酸價不合格產(chǎn)品具有一定的毒性，會影響人體健康。

　　抽檢結(jié)果還顯示，有14批次不合格產(chǎn)品表現(xiàn)為菌落總數(shù)、真菌和大腸菌群等微生物指標(biāo)超標(biāo)。其中由汕頭市百宜食品有限公司生產(chǎn)的皇室核桃營養(yǎng)麥片(600g/包，2011-10-23)以及由桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“周氏”牌牛奶加鈣即溶燕麥片(700g/包，2011-10-27)被檢測出大腸菌群超標(biāo)。

　　據(jù)相關(guān)專家介紹，菌落總數(shù)和真菌可用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，大腸菌群可用以判定食品是否被腸道致病菌所污染，三者均是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)。