中新網(wǎng)11月9日電 日前，2011年中國(guó)家用電器技術(shù)大會(huì)在杭州舉行。中國(guó)家電協(xié)會(huì)對(duì)本年度具有突出技術(shù)創(chuàng)新的企業(yè)進(jìn)行了表彰，其中，廣東美的生活電器制造有限公司因?yàn)槠湓贗H電飯煲領(lǐng)域的突出貢獻(xiàn)榮獲“2011年中國(guó)家電科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”。與會(huì)行業(yè)專家表示，美的自行研發(fā)的IH電飯煲技術(shù)已經(jīng)處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)的水平。

　　根據(jù)中國(guó)家電協(xié)會(huì)發(fā)布的信息，美的此次獲獎(jiǎng)是因?yàn)槠湓诰珳?zhǔn)控制的全對(duì)流IH微壓力智能電飯煲的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化方面取得重大進(jìn)展。美的電飯煲公司高級(jí)工程師告訴記者，理想的米飯，要求在烹飪的過(guò)程中使米粒受熱均勻，而在美的技術(shù)研發(fā)成功前，市場(chǎng)上也有一些IH電飯煲，但由于技術(shù)工藝水平的限制，其熱對(duì)流產(chǎn)生的循環(huán)流動(dòng)路徑處于弱控制狀態(tài)，對(duì)于鍋內(nèi)米、水的熱傳遞效率和均勻性沒(méi)有明顯提升。

　　他同時(shí)表示，美的此次研發(fā)的技術(shù)可以彌補(bǔ)上述不足。通過(guò)分段加熱控制自對(duì)流技術(shù)，美的IH電飯煲可以控制熱對(duì)流時(shí)液體產(chǎn)生的循環(huán)流動(dòng)路徑，并達(dá)到加速熱傳遞、迅速均衡鍋內(nèi)溫度的目標(biāo)。另外，這項(xiàng)技術(shù)還能有效帶動(dòng)米粒翻滾，平衡米粒的三維立體的溫度，使米飯表面與內(nèi)部由生到熟的轉(zhuǎn)化程度達(dá)到一致，做出的米飯也因此而更加好吃。

　　事實(shí)上，運(yùn)用此項(xiàng)技術(shù)的IH智能煲已經(jīng)是美的研發(fā)的第三代IH智能電飯煲。IH是英文induction heating的縮寫，其意思是通過(guò)電磁感應(yīng)進(jìn)行加熱。美的電飯煲推廣策劃中心的工作人員告訴記者，電飯煲原是來(lái)自日本的舶來(lái)品，經(jīng)歷了由明火直接加熱——電飯鍋——傳統(tǒng)電飯煲——智能電飯煲的發(fā)展歷程。

　　上世紀(jì)90年代，當(dāng)IH電飯煲已經(jīng)在日本普及時(shí)，國(guó)內(nèi)的IH電飯煲市場(chǎng)幾乎是一片空白。當(dāng)時(shí)，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)用IH煮出來(lái)的米飯確實(shí)好吃，很多去日本旅行的游客都將IH電飯煲?guī)Щ貒?guó)內(nèi)自己使用或者饋贈(zèng)親友。

    面對(duì)日本日漸成熟的技術(shù)和國(guó)內(nèi)日益增長(zhǎng)的需求，2001年，美的與日本企業(yè)東芝合作生產(chǎn)出美的第一代IH智能電飯煲，并于當(dāng)年就開始返銷日本。2003年，美的更是引進(jìn)夏普的電飯煲技術(shù)開發(fā)出第二代IH智能電飯煲。第二代IH智能電飯煲不僅在國(guó)內(nèi)銷售成績(jī)不俗，還取得了出口日本3萬(wàn)臺(tái)的佳績(jī)。今年九月，美的獨(dú)立研發(fā)的第三代IH智能電飯煲成功上市，與以往相比，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)IH電飯煲的認(rèn)知度和消費(fèi)能力都得到了更大的提升。

　　行業(yè)專家表示，美的自主研發(fā)的IH智能電飯煲的上市，不僅表明國(guó)內(nèi)自主研發(fā)的電飯煲已經(jīng)處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)水平，而且有效打破了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)高端價(jià)位電飯煲完全由日本企業(yè)壟斷的局面。據(jù)悉，美的第三代壓力IH智能煲的零售價(jià)格為2999元-4999元，在其上市前，國(guó)內(nèi)3000元以上電飯煲都來(lái)自于日本品牌。美的第三代壓力IH智能煲自今年九月份上市以來(lái)銷售勢(shì)頭良好，已累計(jì)取得數(shù)百萬(wàn)元的銷售額。