南都訊 記者王星 中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第18次年會(huì)昨日在浙江杭州召開，工業(yè)和信息化部總工程師朱宏任在致辭中表示，在行業(yè)發(fā)展取得進(jìn)步的同時(shí)，中國(guó)乳制品行業(yè)還存在一些突出問(wèn)題，首當(dāng)其沖的就是“乳品質(zhì)量和安全水平與人民群眾的期望相比還有較大差距”。
此次乳協(xié)年會(huì)的主題是“以愛心換取消費(fèi)者的信心”，與會(huì)者發(fā)言多有談及食品安全、消費(fèi)者信息問(wèn)題。
中國(guó)乳協(xié)理事長(zhǎng)宋昆岡在總結(jié)過(guò)去幾年乳業(yè)發(fā)展時(shí)說(shuō)，受三聚氰胺事件影響，中國(guó)乳業(yè)“十一五”期間發(fā)展速度明顯降低。三聚氰胺事件是中國(guó)乳業(yè)歷史上最沉重的打擊，行業(yè)信譽(yù)發(fā)生危機(jī)，消費(fèi)者信心降到了最低點(diǎn)，生產(chǎn)和銷售遭受重大損失。
中國(guó)原料奶全世界最貴之一
“中國(guó)的原料奶奶價(jià)已經(jīng)成為日韓以外世界上最高的！”光明乳業(yè)總裁郭本恒說(shuō)，這還沒(méi)有算奶的質(zhì)量問(wèn)題。這么高的原料奶成本，讓企業(yè)很難消化。
據(jù)南都記者了解，目前國(guó)內(nèi)部分廠商的主要奶源已經(jīng)不再是收購(gòu)原料奶，而是進(jìn)口奶粉，從新西蘭等國(guó)家進(jìn)口奶粉后，再制成常溫奶、酸奶等產(chǎn)品。
據(jù)郭本恒介紹，今年新西蘭進(jìn)口奶粉的價(jià)格最便宜時(shí)每噸2.2萬(wàn)元，現(xiàn)在在2.3萬(wàn)-2 .4萬(wàn)元左右，如果用國(guó)產(chǎn)奶源，成本就要3.5萬(wàn)元。郭本恒算了一筆賬，目前原料奶收購(gòu)價(jià)為3.5元/公斤(光明收購(gòu)價(jià)為4.27元)，一噸就是3500元，9噸奶做成1噸奶粉，再加上其他費(fèi)用，差不多是10：1，也就是說(shuō)一噸奶粉的成本3.5萬(wàn)元，遠(yuǎn)超進(jìn)口奶粉。
宋昆岡也認(rèn)為“目前我國(guó)原料奶價(jià)格是世界上最高的國(guó)家之一”，他給出的解決方案是建立“原料奶價(jià)格形成機(jī)制”———由奶農(nóng)、企業(yè)、政府部門參加的價(jià)格協(xié)商機(jī)制，形成與飼料價(jià)格掛鉤的標(biāo)準(zhǔn)奶基準(zhǔn)價(jià)格。他還建議政府制定保護(hù)基準(zhǔn)價(jià)格的政策措施。
自建奶源問(wèn)題存爭(zhēng)議
長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)于奶源問(wèn)題，最常見的“藥方”就是企業(yè)自建奶源基地。在昨天的大會(huì)上，工業(yè)和信息化部總工程師朱宏任把“企業(yè)自建奶源基地比例較低”作為當(dāng)前中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題加以強(qiáng)調(diào)。宋昆岡也在會(huì)上表示建立奶源基地、發(fā)展自有奶源是行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)。據(jù)其透露，目前企業(yè)自有奶源比例為30%左右，“十二五”的目標(biāo)是超過(guò)50%。
對(duì)此，光明乳業(yè)總裁郭本恒認(rèn)為，自建奶源在很多情況下都是企業(yè)“做做樣子，給媒體、給社會(huì)一個(gè)交代”，因?yàn)樽杂心淘闯杀咎撸?ldquo;企業(yè)根本投不起”。他認(rèn)為，解決奶源問(wèn)題還是要走“社會(huì)化、專業(yè)化分工”的道路，幾年內(nèi)就能有徹底改觀。
對(duì)此，一名光明的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品經(jīng)理對(duì)南都記者表示，這是“站著說(shuō)話不腰疼”，因?yàn)楣饷髟谛挛魈m收購(gòu)了奶源基地。記者了解到，光明2010年收購(gòu)新西蘭信聯(lián)，去年扭虧為盈，目前該廠是10萬(wàn)噸奶粉的產(chǎn)能，相當(dāng)于光明一年總的原料奶收購(gòu)量。
“這么抽查會(huì)抽死人”
“中國(guó)乳品工業(yè)水平應(yīng)該說(shuō)是世界最高水平。我們唯一的差距就在于奶源。”光明總裁郭本恒說(shuō)，新西蘭等乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家乳企管理水平未必有中國(guó)的好，“他們?yōu)槭裁春苌俪鍪拢恳驗(yàn)樗麄兊哪毯?rdquo;。
他認(rèn)為，中國(guó)乳企生產(chǎn)硬件配備世界領(lǐng)先，管理水平也不差，檢測(cè)手段、質(zhì)量控制等都很先進(jìn)，不應(yīng)妄自菲薄。“現(xiàn)在國(guó)家對(duì)乳制品的抽查已經(jīng)到了無(wú)以復(fù)加的程度！”郭本恒說(shuō)，去年國(guó)家抽查光明乳業(yè)4553次，折算下來(lái)是抽查了幾十萬(wàn)個(gè)指標(biāo)，沒(méi)有一個(gè)不合格。今年上半年已經(jīng)抽查了2600多次，“這么抽(查)會(huì)抽死人啊！”
“你用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)抽老外試試？我相信如果拿這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)抽老外的企業(yè)，它要不出事，我可以說(shuō)我就地辭職！不可能的！”郭本恒說(shuō)。
