廣東獨特的收奶模式“訂單牧場”，目前正因為不斷飛漲的牛奶成本而受到沖擊。原本早該塵埃落定的乳企和牧場之間的2011年收奶價格談判卻在目前陷入僵局，原因是牧場希望大幅加價兩成。

幫助廣東奶業(yè)免于卷入三聚氰胺事件的廣東獨特的收奶模式訂單牧場，目前正因為不斷飛漲的牛奶成本而受到沖擊。原本早該塵埃落定的乳企和牧場之間的2011年收奶價格談判卻在目前陷入僵局，原因是牧場希望大幅加價兩成。奶業(yè)協(xié)會人士表示，這勢必再引發(fā)明年廣東乳制品漲價，而12月1日燕塘和風行的漲價其實未完全反映牛奶成本。

奶協(xié)已向政府部門遞交了報告，行業(yè)主要向廣東的發(fā)改委、財政部門表達了本地乳業(yè)的成本之惑。

牧場漲價兩成 牛奶漲50%

廣東省奶業(yè)協(xié)會秘書長陳三有引述報告稱，飼料中的主要成分玉米上半年才每噸1727元左右，而到10月已經上漲22%超過每噸2109元；同樣用作飼料的玉米稈價格同期也上漲了23.3%。

報告又稱來自燕塘的統(tǒng)計，白糖去年采購價每噸只有3300元，而目前的價格已漲到7500元；在能源成本上，柴油去年只有約4200元，而現(xiàn)在達到4480 元。“生鮮奶加上白糖、柴油帶來的成本同比增加達到78%。”陳三有說。

而目前最大的考驗仍未過去，因為原本早該談妥的2011年原料奶收購價“靴子”還沒有落下，困擾雙方談判的還是漲價幅度。陳三有說，牧場方面希望每噸牛奶賣給乳企的價格比2010年增加最多20%，但這是乳企無法接受的，如果生鮮原料奶真漲這么多，賣給消費者的終端售價就得漲50%。為了不讓這種情況發(fā)生，各大企業(yè)的談判代表目前正在商討對策，希望把牧場的訂單漲幅控制在10%以內。

奶協(xié)提出穩(wěn)定廣東奶價三項建議

盡管12月1日燕塘、風行兩家本地乳企把鮮奶的產品價格作出了平均5%的上調，但是陳三有認為，這其實還只是反映出像白糖這樣的配料漲幅，假如原料奶收購價再漲一成，明年的奶制品價格還是會再度上漲。“乳業(yè)還有很多成本，例如超市現(xiàn)在要求鮮奶保質期內第5日就要下架，而不是7日了；此外現(xiàn)在要求乳企的檢測項目不斷增多，這些項目費用也很讓人頭痛。”

陳三有說，在寫給政府部門的報告中提出了三項穩(wěn)定價格的辦法。其一是給奶農臨時養(yǎng)殖補貼，根據(jù)今年原料奶收購價格4200元/噸為基數(shù)，按照這個數(shù)字的20%給出補貼金額。其次，廣東省的奶牛單產比外省低得多，建議政府給存欄量達到200頭奶牛的牧場補貼，這筆錢還可以用于設備購置等，類似做法在外省乳企里屢見不鮮。

最后，報告希望有關部門落實國家對奶業(yè)的補貼政策，例如奶牛疾病補貼等；此外對于運輸新鮮奶的汽車免征路橋費，而對那些利用生鮮乳加工的企業(yè)予以減免稅收和技術改造上的支持。

陳三有強調，“訂單牧場”和“散戶+奶站+企業(yè)”比仍然具有很大優(yōu)勢，在全國甚至得到推廣，廣東應該堅持。“對養(yǎng)殖者來說，不用擔心市場的變化而一心一意養(yǎng)好牛；對乳企來說也要專心做好奶。但是，現(xiàn)在雙方都害怕成本上漲的問題。”