為預防食品安全事故發(fā)生，確保五一節(jié)日期間首都機場口岸地區(qū)衛(wèi)生安全，首都機場檢驗檢疫局于五一節(jié)前組織對轄區(qū)內(nèi)36家食品經(jīng)營及餐飲單位、10家公共服務(wù)單位開展了專項衛(wèi)生監(jiān)督檢查，進行食品采樣18份，涂抹120次，食品快速檢測276次，重點做好“三查”工作：

    一是重要對象重點查。把轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位作為監(jiān)督檢查的重點對象，圍繞節(jié)令食品的源頭管理和加工制作，重點檢查衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持有等情況，食品加工環(huán)境、場所、設(shè)施、布局、儲藏等情況，以及餐飲器具消毒和冷葷"五專"制度的落實等情況，未發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)存在無證經(jīng)營、衛(wèi)生臟亂及食物中毒隱患等明顯問題。

    二是關(guān)鍵環(huán)節(jié)從嚴查。突出轄區(qū)內(nèi)餐飲單位管理制度落實這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴查進貨驗收、索證索票等原料采購和使用制度，嚴查食品衛(wèi)生、操作規(guī)則等規(guī)章制度的執(zhí)行情況，并加強對食品原料及肉制品、食用油和調(diào)味品的監(jiān)督檢查和快速檢測工作，未發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在采購和使用含瘦肉精的畜禽及其制品，使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品等違法行為。

    三是著眼應(yīng)急預防查。為做好轄區(qū)內(nèi)節(jié)日期間食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急準備工作，機場局結(jié)合專項監(jiān)督檢查督促各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及餐飲企業(yè)及時完善食物中毒應(yīng)急處理預案，指導其認真做好節(jié)日期間食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理準備工作，堅決做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早匯報、早控制。